تیتر های مهم محتوا
یخ قالبی در صیادی و حمل ماهی، بازار میوه و تره‌بار، کارگاه‌های بتن‌ریزی تابستانی، صنایع غذایی و مراسم و رستوران‌ها مصرف میشود و یخ قطعه‌ای و بسته‌بندی هم در فروشگاه‌ها، کافه‌ها و پذیرایی‌ها پرطرفدار است. تقاضای یخ در ماه‌های گرم به‌شدت بالا می‌رود؛ به‌ویژه در استان‌های جنوبی. کارخانهی یخ شامل تصفیه‌ی آب، حوضچه‌ی آب نمک و قالب‌های یخ یا دستگاه‌های یخ‌ساز قطعه‌ای، سردخانهی نگهداری، بسته‌بندی و بارگیری است. محیط کار مرطوب و سرد است و سازه باید در برابر رطوبت و خوردگی ناشی از آب نمک مقاوم باشد. سوله دست دوم سالم و آماده‌ی تحویل، با قطعات شماره‌دار و پکینگ لیست، راهی سریع برای راه‌اندازی کارخانه پیش از فصل گرما است. در این مقاله بخش‌ها، ابعاد و نکات خرید سوله‌ی دست دوم برای کارخانهی یخ را مرور می‌کنیم.
ظرفیت تولید روزانه، نوع یخ و ابعاد زمین را بگویید تا سوله‌ی دست دوم یا نوی مناسب از دپو پیشنهاد شود.
09121017171
فرایند تولید یخ و تأثیر آن بر طراحی سوله
در روش سنتی یخ قالبی، قالب‌های فلزی پر از آب در حوضچه‌ی آب نمک (براین) سرد قرار می‌گیرند که لوله‌های اواپراتور سیستم تبرید از آن عبور می‌کنند. پس از انجماد، قالبها با جرثقیل سقفی یا بالابر از حوضچه بیرون کشیده، با آب ولرم از قالب جدا و به سردخانه منتقل می‌شوند. در روش یخ قطعه‌ای و پولکی، دستگاه‌های یخ‌ساز آماده، یخ را مستقیم تولید و در مخزن یا کیسه می‌ریزند. در هر دو روش، سالن تولید مرطوب، کف همیشه خیس و هوای آن سرد است. همچنین کمپرسورها و کندانسورهای سیستم تبرید گرما و صدا تولید می‌کنند و باید در فضای جداگانه و پرتهویه قرار گیرند.
بخش‌های اصلی کارخانه
تصفیه و ذخیره‌ی آب
کیفیت آب، کیفیت و شفافیت یخ و بهداشت آن را تعیین می‌کند. دستگاه‌های تصفیه، سختی‌گیر و مخازن ذخیره در اتاقکی تمیز در ابتدای خط قرار می‌گیرند.
سالن حوضچه‌ی یخ قالبی
حوضچه‌ی آب نمک بزرگ‌ترین بخش کارخانهی یخ قالبی است و بار سنگینی روی کف وارد می‌کند. فونداسیون و کف بتنی این بخش باید برای بار حوضچه و آب طراحی شود و عایق زیر حوضچه از انتقال سرما به زمین و یخ‌زدگی خاک جلوگیری کند. جرثقیل سقفی در طول حوضچه برای برداشت ردیف قالبها لازم است.
دستگاه‌های یخ قطعه‌ای و پولکی
دستگاه‌های یخ‌ساز قطعه‌ای کوچک‌ترند و روی سکو یا قفسه بالای مخزن یخ نصب می‌شوند. این بخش به آب تصفیه‌شده، برق پایدار و تهویه برای کندانسورهای هوایی نیاز دارد.
موتورخانهی تبرید
کمپرسورها، کندانسورها و مخازن مبرد در اتاق جداگانه با تهویهی قوی قرار می‌گیرند. در سیستمهای آمونیاکی، الزامات ایمنی ویژه‌ای مانند حسگر نشت، تهویهی اضطراری و فاصله از فضاهای کاری باید رعایت شود.
سردخانهی نگهداری یخ
یخ تولیدشده تا زمان فروش در سردخانهی زیر صفر نگهداری میشود. دیوارها و سقف سردخانه با ساندویچ پانل پلییورتان عایق و کف آن با عایق و گرمایش ضدیخ‌زدگی اجرا میشود. سردخانه می‌تواند بهصورت اتاق پانلی داخل سوله ساخته شود. برای اصول سردخانه، مقاله‌ی سوله دست دوم برای سردخانه و انبار میوه را ببینید.
بسته‌بندی و بارگیری
یخ قطعه‌ای در کیسه‌های ۲ تا ۱۰ کیلویی بسته‌بندی و دوخته میشود و قالب‌های یخ مستقیم بارگیری می‌شوند. سکوی بارگیری کنار سردخانه با درب سریع‌بازشو یا پرده‌ی هوا، اتلاف سرما را کاهش می‌دهد. خودروهای یخچال‌دار یا وانت‌ها باید فضای مانور کافی داشته باشند.
ابعاد پیشنهادی سوله
جدول زیر برای برنامه‌ریزی اولیه است و ابعاد نهایی بر اساس ظرفیت تولید و حجم سردخانه تعیین میشود:
| نوع کارخانه | ابعاد تقریبی سوله | ارتفاع پیشنهادی زیر خرپا | تجهیزات کلیدی |
|---|---|---|---|
| کارگاه یخ قطعه‌ای و بسته‌بندی | دهانه ۱۰ تا ۱۲ متر، طول ۲۰ تا ۳۰ متر | ۵ تا ۶ متر | دستگاه یخ‌ساز، سردخانهی کوچک، دوخت کیسه |
| کارخانهی یخ قالبی کوچک | دهانه ۱۵ متر، طول ۳۰ تا ۴۵ متر | ۶ تا ۷ متر | حوضچه‌ی آب نمک، جرثقیل ۲ تا ۵ تن |
| کارخانهی یخ قالبی و قطعه‌ای | دهانه ۲۰ متر، طول ۵۰ تا ۷۰ متر | ۷ تا ۸ متر | حوضچه، دستگاه‌های یخ‌ساز، سردخانهی بزرگ |
| سردخانه و مرکز توزیع یخ | دهانه ۱۲ تا ۱۵ متر، طول ۲۵ تا ۴۰ متر | ۶ تا ۷ متر | اتاق پانلی زیر صفر، سکوی بارگیری |
برای الزامات سازه‌ای، مقاله‌ی ضوابط طراحی سوله را مطالعه کنید.
نکات فنی مهم
مقاومت در برابر رطوبت و خوردگی
آب نمک و رطوبت دائمی، دشمن سازه‌ی فولادی‌اند. ستونها و صفحه‌ستون‌ها با رنگ ضدخوردگی مناسب پوشش داده شوند و پای ستونها بالاتر از کف خیس قرار گیرد. در سوله‌ی دست دوم، پیش از نصب سلامت رنگ و نبود خوردگی بررسی و در صورت نیاز رنگ‌آمیزی مجدد انجام شود.
کف و زهکشی
کف سالن تولید باید شیب‌دار به سمت آبرو، ضدلغزش و مقاوم در برابر آب نمک باشد. آب تخلیه‌ی قالبها و شست‌وشو باید سریع از سالن خارج شود.
عایق و میعان
اختلاف دمای داخل و بیرون، روی سقف و دیوار فلزی میعان ایجاد می‌کند و آب چکه می‌کند. پوشش سقف با ساندویچ پانل یا ورق همراه عایق، از میعان جلوگیری و بار سیستم تبرید را کم می‌کند.
برق
کمپرسورهای تبرید بزرگ‌ترین مصرف‌کننده‌ی برق کارخانه‌اند. پیش از خرید زمین و سوله، ظرفیت انشعاب برق را بررسی کنید.
نکات خرید سوله دست دوم
پیش از خرید از دپو بازدید کنید و ستونها، خرپاها، اتصالات و ورق‌ها را از نظر سلامت و خوردگی ببینید. قطعات شماره‌دار با پکینگ لیست نصب را سریع و دقیق می‌کند و دفترچه‌ی محاسبات برای ارائه به نظام مهندسی آماده میشود. اگر جرثقیل سقفی لازم است، تناسب سازه با بار جرثقیل را با کارشناس بررسی کنید. بانک سوله ایران سوله‌ی آماده را ظرف ۱ روز تحویل می‌دهد، ارسال به سراسر کشور دارد و تیم نصب آن را برپا می‌کند؛ اجرای از پی تا کلید نیز در ۱۰۰ روز کاری انجام میشود. برای آشنایی بیشتر، صفحه‌ی سوله دست دوم را ببینید.
زمان‌بندی راه‌اندازی پیش از فصل گرما
فروش یخ فصلی است و بیشترین سود در ماه‌های گرم به دست می‌آید. اگر کارخانه پس از آغاز فصل گرما راه‌اندازی شود، بخش مهمی از فروش سال از دست می‌رود. بهتر است تصمیم‌گیری درباره‌ی زمین، سوله و تجهیزات تبرید در زمستان انجام شود تا نصب سوله، اجرای حوضچه و سردخانه، و راه‌اندازی آزمایشی سیستم تبرید پیش از بهار به پایان برسد. سوله‌ی دست دوم آماده‌ی تحویل این زمان‌بندی را کوتاه‌تر می‌کند.
پرسش‌های پرتکرار
کارخانهی یخ قالبی کوچک چه ابعاد سولهای لازم دارد؟
معمولاً دهانهی حدود ۱۵ متر و طول ۳۰ تا ۴۵ متر با ارتفاع ۶ تا ۷ متر زیر خرپا و جرثقیل سبک برای برداشت قالبها.
چطور از خوردگی سوله در کارخانه یخ جلوگیری کنیم؟
سازه با رنگ ضدخوردگی پوشش داده شود، پای ستونها بالاتر از کف خیس باشد و کف به سمت آبرو شیب داشته باشد.
آیا سردخانهی یخ را میتوان داخل سوله ساخت؟
بله؛ سردخانه بهصورت اتاق ساندویچ پانل پلییورتان با کف عایق داخل سوله ساخته میشود.
موتورخانهی تبرید باید کجا باشد؟
در اتاقی جداگانه با تهویهی قوی؛ در سیستمهای آمونیاکی حسگر نشت و تهویهی اضطراری هم لازم است.
چطور برای خرید سوله دست دوم کارخانه یخ مشاوره بگیرم؟
با شمارهی 09121017171 یا 02122220266 تماس بگیرید و ظرفیت تولید، نوع یخ و ابعاد زمین را اعلام کنید.
جمع‌بندی
کارخانهی تولید یخ قالبی و یخ بسته‌بندی به سولهای مقاوم در برابر رطوبت و خوردگی، با کف زهکشی‌شده، عایق کافی، موتورخانهی جدا و سردخانهی داخلی نیاز دارد. سوله‌ی دست دوم سالم با قطعات شماره‌دار، پکینگ لیست و دفترچه‌ی محاسبات این فضا را سریع فراهم می‌کند تا کارخانه پیش از فصل گرما آماده‌ی تولید باشد.
برای بازدید از دپو و انتخاب سوله‌ی کارخانه یخ تماس بگیرید. تلفن ثابت: 02122220266
09121017171
